冠心病患者應避免高鹽、高脂、高糖食物,忌吃動物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品、腌制食品及含反式脂肪酸的加工食品。
腌制食品如咸菜、臘肉含鈉量高,過量攝入會導致血壓升高,增加心臟負擔。日常烹飪應減少醬油、味精等調(diào)味品使用,每日鹽攝入量控制在5克以內(nèi)。
動物油、肥肉、奶油等飽和脂肪酸含量高的食物會加速動脈粥樣硬化。豬油、牛油等動物油脂烹飪的菜品需嚴格限制,可改用植物油并控制總量。
動物內(nèi)臟如豬肝、腦花膽固醇含量極高,每100克豬肝含膽固醇超過300毫克。蛋黃每周攝入不超過3個,避免食用蟹黃、魚子等高膽固醇食材。
人造奶油、植脂末制作的糕點餅干含有氫化植物油,會提升低密度脂蛋白水平。購買包裝食品需查看營養(yǎng)成分表,避免標有氫化植物油、精煉植物油等成分。
含糖飲料、蛋糕等精制糖類會引發(fā)血糖波動,促進脂肪堆積。糖尿病患者更需嚴格控制,可選擇低糖水果替代甜品,每日添加糖攝入不超過25克。
冠心病患者日常飲食應以全谷物、新鮮蔬果、深海魚類為主,采用蒸煮燉等低溫烹飪方式。規(guī)律監(jiān)測血壓血脂指標,保持適度運動,嚴格遵醫(yī)囑服用阿托伐他汀鈣片、單硝酸異山梨酯緩釋片等藥物,出現(xiàn)胸悶氣促癥狀及時就醫(yī)復查。
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