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吃什么食品補(bǔ)鈣

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缺鈣的患者，可以多吃動(dòng)物骨頭、菠菜、蝦皮、芝麻醬和乳酪，除此之外，還應(yīng)該多喝牛奶。其中蝦皮和乳酪中的鈣元素是最多的，而且很容易被人體吸收，但是乳酪含有大量的脂肪和熱量，所以建議不要過(guò)量食用。

鈣元素是人體不可缺少的一種元素，很多食物中都含有大量的鈣，但是有一些人會(huì)比較挑食，就可能出現(xiàn)缺鈣的情況。缺鈣會(huì)影響骨骼的發(fā)展，對(duì)嬰幼兒和小孩有多種危害，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良。建議平時(shí)可以吃一些補(bǔ)鈣的食物，尤其是在每年的春秋季節(jié)，這是補(bǔ)鈣最好的時(shí)期。那么吃什么食品補(bǔ)鈣呢？
　　1、牛奶
　　眾所周知，牛奶是一種很好的補(bǔ)鈣飲品，一杯250克的牛奶中，就有大約275毫克的鈣質(zhì)，而且牛奶對(duì)人體的吸收很好，飲用起來(lái)也比較方便。牛奶除了含有豐富的鈣元素外，還具有很多其他的營(yíng)養(yǎng)元素，可以有效的維持人體的營(yíng)養(yǎng)均衡，很適合缺鈣的人群飲用。
　　2、動(dòng)物骨頭
　　動(dòng)物骨頭中含有大量的鈣，但是這種鈣很難溶于水，不容易被人體吸收，所以在烹飪動(dòng)物骨頭時(shí)，需要事先將骨頭敲碎，然后加入適量的食醋用文火熬煮，這樣可以將動(dòng)物骨頭中的鈣質(zhì)完全釋放出來(lái)。除此之外，魚骨頭也具有很好的補(bǔ)鈣作用，但是需要注意食用方法，一般來(lái)說(shuō)炸魚和燜酥魚，更有助于鈣質(zhì)吸收，而且也可以直接食用。
　　3、菠菜
　　菠菜中含有豐富的維生素和鐵元素，除此之外，菠菜中還含有豐富的鈣質(zhì)，每100克的菠菜中，大約就含有145毫克的鈣。但是因?yàn)椴げ酥泻写罅康牟菟?，和鈣結(jié)合后會(huì)形成草酸鈣，不利于人體的吸收，所以在烹飪菠菜時(shí)，需要先用水焯一下。
　　4、蝦皮
　　蝦皮中含有大量的鈣元素，比雞蛋和牛奶中的鈣元素還要高好幾倍，平時(shí)在熬湯或煮粥的時(shí)候，可以加入適量的蝦皮，對(duì)于缺鈣和體質(zhì)虛弱的人來(lái)說(shuō)，有很好的補(bǔ)鈣功效。
　　5、芝麻醬
　　芝麻醬不僅是一種調(diào)味品，也是一種鈣元素很豐富的食物，一勺芝麻醬中的鈣含量大約有200毫克。所以平時(shí)在烹飪美食的時(shí)候，可以適量的加一些芝麻醬調(diào)味。
　　6、乳酪
　　大多數(shù)奶制品都有很好的補(bǔ)鈣效果，其中乳酪是奶制品中鈣含量最多的，每100克乳酪中大約就含有660毫克的鈣元素，而且很容易被人體吸收。但是乳酪中的脂肪含量和熱量都比較高，所以平時(shí)不要吃太多乳酪以免長(zhǎng)胖。

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