豆?jié){適合乳糖不耐受人群、素食者、心血管疾病患者、骨質疏松高危人群及需要控制體重者飲用。
豆?jié){不含乳糖,可作為牛奶的替代品為乳糖不耐受人群提供優(yōu)質蛋白和鈣。這類人群飲用豆?jié){后不會出現腹脹、腹瀉等乳糖消化障礙癥狀,同時能補充植物性營養(yǎng)素。
豆?jié){含有豐富植物蛋白和異黃酮,能幫助素食者彌補動物蛋白攝入不足。其含有的卵磷脂和維生素E對維持素食者神經系統(tǒng)健康和抗氧化有積極作用。
豆?jié){中的大豆蛋白有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平,含有的鉀元素可調節(jié)血壓。但腎功能不全者需控制攝入量,避免過量蛋白質加重腎臟負擔。
豆?jié){富含大豆異黃酮和鈣質,對絕經后女性和中老年人預防骨質流失有益。其植物雌激素能雙向調節(jié)骨代謝,但嚴重骨質疏松患者仍需配合藥物治療。
豆?jié){熱量低于全脂牛奶且富含膳食纖維,能延長飽腹感。但市售含糖豆?jié){可能增加熱量攝入,建議選擇無糖品種并控制每日飲用量在300毫升內。
飲用豆?jié){建議選擇正規(guī)廠家生產的滅菌包裝產品,避免飲用未煮熟的豆?jié){以防中毒。胃腸功能較弱者可少量多次飲用,搭配谷物能提高蛋白質吸收率。存在大豆過敏、痛風急性發(fā)作或甲狀腺功能異常者應謹慎飲用,必要時咨詢營養(yǎng)師制定個性化飲食方案。
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