腎功能不全的患者在飲食上有諸多的要求,需要根據(jù)其飲食原則來(lái)選擇藥膳。一般而言,腎功能不全的患者應(yīng)盡可能選用一些蔬菜類藥膳、藥粥,可適當(dāng)配合一些魚類藥膳,如砂仁鯽魚、鯉魚湯等。
砂仁鯽魚
材料:砂仁 6克、鯽魚500克、胡椒3克、陳皮3克、蓽茇3克、蔥10克、生姜20克、蒜2塊、花生油50克、鹽少許。
制法:將鯽魚去腮、鱗、內(nèi)臟,洗凈。將各種佐料裝入魚腹之中,用棉線縫好,下油鍋中煎制,待魚變黃時(shí),即可撈出瀝去油。再將魚放于沙鍋中,加入清水,待湯沸后,再煮10分鐘即成。
適應(yīng)證:脾胃虛弱、食欲不佳、大便稀薄、小便不利。
鯉魚湯
材料:鯉魚250克,胡椒、小茴香、蔥、生姜各適量。
制法:以上各物一同煎湯飲用,酌量食用魚肉。
適應(yīng)證:全身乏力、水腫、面色萎黃。
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