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食道癌的飲食預(yù)防

經(jīng)常吸煙、飲酒者食道癌發(fā)病率是不吸煙、不飲酒的6倍，喝烈性酒的危險(xiǎn)性更大。吃太燙食物和飲料也易患食道癌。經(jīng)常吃腌菜和發(fā)酵霉變食物，也會(huì)患食道癌。

防止食道癌，要改變喜吃發(fā)酵霉變食物的習(xí)慣，多吃新鮮菜、水果，戒煙，不飲烈性酒。

對(duì)食道癌患者來說，飲食要少量多餐，其菜肴不僅要講究營(yíng)養(yǎng)，還要注意色香味，并盡量把萊肴做得清淡可口，菜肴的品種花式經(jīng)常變化，以增進(jìn)患者的食欲。食道癌患者一般應(yīng)多吃面食和粥，煮粥時(shí)粘稠的粥湯，可補(bǔ)元?dú)?，癌癥患者常食有益。

介紹2種防癌抗癌食物:

·胡蘿卜

胡蘿卜含有豐富的抗癌物質(zhì)胡蘿卜素，能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織的炎癥.從而減少癌前病變。胡蘿卜素可阻止致癌物引起的細(xì)胞突變，所以經(jīng)常吃胡蘿卜能防癌抗癌，尤其是對(duì)飲酒吸煙者可減少癌癥發(fā)病的危險(xiǎn)性。

·蘑菇

蘑菇是營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的食物。含有大量的B族維生素和有益的礦物質(zhì)。美國(guó)科學(xué)家曾對(duì)蘑菇作了抗癌試驗(yàn)研究，發(fā)現(xiàn)蘑菇對(duì)人工誘發(fā)的小鼠的癌具有極強(qiáng)的抑制作用，因此蘑菇在抗癌食譜中應(yīng)占有一席之地。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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