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你想不到的皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥，對(duì)于高尿酸血癥和輕微痛風(fēng)的朋友有一定的好處，在制作時(shí)可以根據(jù)痛風(fēng)的程度減少肉絲放的比例，它不但由嘌呤含量極低的精米作為粥底，還放了含有優(yōu)質(zhì)蛋白而嘌呤低的松花蛋，所用的肉絲也是煮熟的肉片撕成的，沒有肉湯，當(dāng)然健康的朋友可以用原湯熬粥，那樣滋味將更鮮香。

改良版的皮蛋瘦肉粥：

主料：大米半碗、松花蛋一個(gè)、蔥姜適量、瘦肉30克、香蔥兩小棵。(可以熬成3~4碗粥)

調(diào)料：鹽、香油半茶匙。

做法：

1、先把瘦肉加蔥姜用水煮熟，撈出后肉湯另作他用，瘦肉撕成纖細(xì)的肉絲備用。

2、鍋中放入淘洗過的大米，加水熬成稍微粘稠的粥。

3、松花蛋去皮切蠶豆大的丁，同肉絲一起放入粥中，熬制10分鐘。(個(gè)人感覺：肉絲和皮蛋同大米一起熬粥效果更好，只是見不到皮蛋丁了，呵呵。)

4、出鍋前，加入鹽、香蔥末、淋香油即可。

口感：醇香粘糯、非常適合老人、孩子、病人食用。(請(qǐng)選用無鉛松花蛋)

食療作用：可以提供豐富的碳水化合物和優(yōu)質(zhì)蛋白，并且容易消化吸收，尤其適合病患、術(shù)后、高尿酸血癥和輕微痛風(fēng)病患食用，痛風(fēng)嚴(yán)重時(shí)請(qǐng)去除瘦肉。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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