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痛風病人飲食怎么安排

今天來到海邊城市，朋友請我吃當?shù)睾ｕr，我吃的挺開心，一同吃飯的有4個人，其中有個痛風病人，不敢吃海鮮，害怕嘌呤高，借此機會問我：痛風的人如何安排飲食?

熊苗營養(yǎng)師給痛風人的飲食建議，痛風是由于嘌呤代謝紊亂所引起的一種代謝性疾病，因此控制食物中的嘌呤攝入至關(guān)重要。對于痛風病人，牢記“三低兩高”非常重要 ：

1、低嘌呤飲食

盡量減少高嘌呤食物的攝入。食物中嘌呤的含量的一般規(guī)律是：內(nèi)臟>肉、魚>干豆、堅果>葉菜>谷類>水果。痛風病人應禁食動物內(nèi)臟、腦、沙丁魚、鳳尾魚、魚子、蟹黃、火鍋湯、濃雞湯、濃肉湯等食物，而少食蝦類、肉餡酵母、貝殼類水產(chǎn)，帶魚、鱔魚、鱸魚、扁豆、干豆類(黃豆、蠶豆等)等食物。

2、減輕體重，低鹽低脂膳食

減肥對痛風病人也很重要。牛奶、奶酪、脫脂奶粉、蛋類的蛋白部分，它們既是富含必需氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白，又含嘌呤甚少，對痛風病人不會產(chǎn)生不良影響，因此這類食物可作為痛風病人主要的蛋白質(zhì)來源。飲食也宜以清淡為主，應限制鹽的攝入，每天不超過3克。食物中50%的嘌呤可溶于湯內(nèi)，所以肉類及魚類食物均應先煮，棄湯后再烹調(diào)。濃茶、濃咖啡、辣椒及胡椒、芥末、生姜等辛辣調(diào)味品會誘使痛風急性發(fā)作，應少用。還要注意飲食有度，不可暴飲暴食

　3、大量飲水

痛風病人還應該多飲水。多飲水是為了增加排尿量，利于尿酸排出，防止尿酸鹽的形成和沉積。只要腎功能正常，痛風病人每天喝水2000～3000毫升較理想，保持尿量2000毫升以上。為防止尿液濃縮，病人應在睡前也要飲水。

4、多選食堿性食品

鼓勵選擇如蔬菜、馬玲薯、甘薯、奶類、柑桔類水果、螺旋藻等堿性食物。增加堿性食品攝取，可以降低血清尿酸的酸度，甚至使尿液呈堿性，從而增加尿酸在尿中的可溶性。

5、痛風食療方

原料：紫皮茄子250克，醬油、鹽、味精適量。

做法：洗凈切條，人屜蒸熟后酌量加入醬油、鹽、味精拌勻即成。隔日食用一次。

功效：適用于痛風發(fā)作者。

原料：蘿卜250克，粳米30克，植物油30克，清水750毫升，食鹽、味精適量。

做法：將蘿卜洗凈切絲，用植物油按常法炒熟后，加清水及粳米共煨粥，粥成后放少許食鹽、味精調(diào)服，宜常食。

功效：痛風患者發(fā)作時服用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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