老奶奶眼聰目明，雖已年近90高齡，卻保持非常好的身體狀況。我有幸看到老人家一周的一日三餐食譜表，感到很值得我們學(xué)習(xí)。

12月26日：

早餐：麥片粥 (麥片、牛奶用蒸鍋蒸，待到溫?zé)釙r(shí)加一勺蜂蜜)

面包一片 紅薯一小塊 馬蹄(去皮馬蹄即當(dāng)水果也當(dāng)菜) 、堅(jiān)果少許

加餐：10點(diǎn) 蘋果一個(gè)

午餐：窩頭(全麥面、玉米面、黃豆面、小米面、蕎麥面 加干酵母發(fā)制)

大米粥 加少許薏米、大麥米、花生仁、大棗

素什錦(冬筍、黑木耳、凍豆腐、松茸蘑)

沙拉(土豆、黃瓜、煮雞蛋、用橄欖油拌制，不放沙拉醬)

兩片煮的肉片

晚餐：豆包、粥、煮菜

下午加酸奶一瓶

老人食物種類很多，但每樣只吃很少的數(shù)量，所有食物中沒(méi)有山珍海味，只有家常便飯，卻做到了“食物搭配越多越好,食物種屬越遠(yuǎn)越好，幾種食物混合食用”的配餐要求，做到了“葷素搭配、糧菜兼食、糧豆混合、粗糧細(xì)作”的膳食平衡原則。是不是很值得我們學(xué)習(xí)啊 。

“P.E.R.S.O.N"健身法

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家安斯利為老人提出了六條保健準(zhǔn)則，使美國(guó)老人受益匪淺。他們按每條英文第一個(gè)字母代號(hào)，歸納為“P.E.R.S.O.N"保健指南，我們不妨加以借鑒。

目的(purpose)

生活要有目的性，退休后依然。經(jīng)常要想想該做些什么，為什么要做，什么時(shí)候做，如何去做。甚至可以寫個(gè)計(jì)劃，留作自己的備忘錄，使暮年生活依然有一種內(nèi)在的動(dòng)力。這樣您的精神狀態(tài)，肯定會(huì)比稀里糊涂度春秋好得多。

鍛煉(Exercise)

包括軀體，頭腦和精神三層含義。軀體，每天要活動(dòng)每一塊肌肉和每一個(gè)關(guān)節(jié)(不必太劇烈)，要成為不可缺少的常規(guī)和習(xí)慣;頭腦，讀一本書，學(xué)一門新課，引入一個(gè)新的方法，探討一個(gè)新的觀念;精神，回憶過(guò)去和幻想將來(lái)，想象那些不可能的夢(mèng)想，把自己帶入多彩的科幻世界。這些都有極大的防衰老效應(yīng)。

娛樂(lè)(Recreation)

玩游戲，向孩子一樣痛痛快快地玩，自我享樂(lè)，開(kāi)懷暢笑。笑是最好的醫(yī)藥，可以改變體內(nèi)的生化狀態(tài)。

睡眠(Sleep)

休息，放松、睡眠。睡多睡少，以個(gè)人的感覺(jué)良好為準(zhǔn)，不必去和別人比較。無(wú)困意，不必懶在床上難耐，更無(wú)需用催眠藥，常用安眠劑有成癮之弊，停用時(shí)反倒不適?？袋c(diǎn)書或幻想一段故事，可能是最好的催眠術(shù)。情緒放松，精神愉快，有助于修身養(yǎng)性。

氧氣(Oxygen)

要使你日常生活的環(huán)境充滿氧氣，注意通風(fēng)換氣，密閉的空調(diào)室內(nèi)更要防污染。不主動(dòng)吸煙，也避免被動(dòng)吸煙。要常到大自然中去呼吸新鮮空氣。緩慢地規(guī)律地深呼吸可促使肌體放松，緩解精神緊張，保持頭腦清醒，思維敏捷。

營(yíng)養(yǎng)(Nourishment)

按規(guī)律的時(shí)間攝取合乎營(yíng)養(yǎng)的膳食，提倡平衡營(yíng)養(yǎng)餐，包括水果、蔬菜、奶、肉、蛋和五谷雜糧，種類宜多而雜，少食多餐，不吃飽，勿零食，控制糖、鹽、咖啡和酒。少吃脂肪，多吃魚以及富含鈣、鉀、維生素的食物。機(jī)體的代謝隨著年齡變化，很多老年人常因不能得到適合需要的營(yíng)養(yǎng)，而不能保持良好的健康。