我國民間認(rèn)為,紅糖有養(yǎng)氣益血、祛風(fēng)散寒、活血化瘀的功效,許多女性在經(jīng)期來臨的時候要喝紅糖姜水,因此市面上就出現(xiàn)了添加姜提取物、添加紅茶提取物、添加益母草提取物的產(chǎn)品,用熱水一沖就能飲用,十分方便。此外,紅糖還適合用在一些顏色比較深、味道比較濃重的甜食或點(diǎn)心中,比如配置咖啡牛奶,配置紅棗豆?jié){,配置棗糕、小米發(fā)糕和紫米糕,配置咖啡蛋糕等。
白糖中除了蔗糖幾乎不含其他成分,營養(yǎng)價值很低;而紅糖是未提純的粗糖,含有來自甘蔗的各種礦物質(zhì),如鈣、鐵、鋅、錳等,營養(yǎng)價值明顯高于白糖。一大匙(15克)紅糖含有70毫克鈣,相當(dāng)于半塊豆腐所能提供的量;含有的鐵達(dá)到了每日建議攝取量的一半以上。中醫(yī)養(yǎng)生專家認(rèn)為,紅糖有益于女性的生理期健康,能改善閉經(jīng)、痛經(jīng)的癥狀,緩解身體缺鐵而產(chǎn)生的疲倦感。用它來代替白糖,算是個比較明智的選擇。不過,它畢竟是糖,同樣會快速升高血糖,所以需要控制體重的人,已經(jīng)需要控制血糖的人,還是要嚴(yán)格限量。
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