吃菌藻類食物提高人體免疫力及抗腫瘤嗎?
答案:是的。
菌藻類包括食用菌和藻類食物,例如:
香菇、口蘑、黑木耳和紫菜等等,這些食物不僅含有蛋白質(zhì)和鐵、鋅、硒等礦物質(zhì),還含有植物化學(xué)物質(zhì),例如植物多糖等。
植物化學(xué)物質(zhì)主要是指食物中已知的必需營養(yǎng)素以外的化學(xué)成分,多位植物來源,所以稱為植物化學(xué)物質(zhì)。
植物多糖就是在菌藻類中含量較多的植物化學(xué)物質(zhì),如香菇多糖、銀耳多糖、枸杞多糖等等,對人體來說都有著多種生理功能,例如抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力、抗腫瘤、抗感染等。
降血如香菇多糖就有壓的作用,海帶中的褐藻酸鈉鹽有治療缺碘性甲狀腺腫大和預(yù)防白血病及骨腫瘤的作用。
另外,菌藻類中含有胡蘿卜素、硒等抗氧化物質(zhì)和礦物質(zhì)也有一定的調(diào)節(jié)免疫力和抗腫瘤作用,這些物質(zhì)能使DNA免受損失,能促進(jìn)細(xì)胞修復(fù),減少突變。
所以說,常吃菌藻類是可以提高人體免疫力及抗腫瘤!
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