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飲食科普還差很遠

昨日我在新浪微博發(fā)了一條原本以為人所共知的飲食常識，想不到引得很多人驚詫。微博內(nèi)容如下：

“如果讓我在流行的垃圾食品中選兩個最垃圾的話，我要選蛋黃派和榴蓮酥。大量脂肪(含反式脂肪酸)、大量添加劑、營養(yǎng)素極少、蛋黃極少，榴蓮幾乎根本就沒有(用的是榴蓮香精)”。

關于蛋黃派的垃圾品質見那些令人擔憂的“派”。

榴蓮酥也是近年流行起來的垃圾零食?？磁淞媳砜芍欣锔魃裆徦制鋵嵅o榴蓮，只有榴蓮香精而已。為了口感“酥”，還要添加較多氫化油(含反式脂肪酸)，以及多種食品添加劑。如此一來，榴蓮酥就變成了不折不扣的垃圾食品(營養(yǎng)價值低、安全隱患高)。

很多餐館亦有榴蓮酥，而且有些的確帶有一小塊榴蓮。但這不會改變榴蓮酥的垃圾品質，只是垃圾和更垃圾的差別而已。

其實不止榴蓮酥，正如范老師所言“不限于榴蓮口味，還有其他各種酥，也一樣垃圾。我點菜的原則之一，就是從來不選酥點，因為“酥”意味著大量脂肪，而且是大量飽和脂肪或反式脂肪”。

很多人特別愛吃榴蓮酥，有點接受不了這樣的結論，他們試圖從其他角度，比如喜歡、美味、偶爾食用、解饞等，來說明吃榴蓮酥的合理性。榴蓮酥肯定有存在的道理，也有受歡迎的道理，但這些都不能掩蓋其垃圾性。

還有人把垃圾食品和違法食品混為一談。正如我們的生活伴隨著垃圾產(chǎn)生一樣，垃圾食品，比如可樂其實是合法的，吃還是不吃由自己選擇。違法食品，比如加了塑化劑的果汁，政府才會管，不允許任何人食用。

小小的一塊榴蓮酥也許真的不至于產(chǎn)生嚴重的健康問題，或許會有人說，現(xiàn)在人們膳食中的問題主要不是榴蓮酥或其他酥的問題。但無論如何，大家都應該懂得，你吃榴蓮酥就是在吃垃圾。即使你認為吃點垃圾無害，它也還是垃圾食品。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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