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豐盛桌餐勿忘糙米飯

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豐盛桌餐可以搭配適量糙米飯，有助于均衡營(yíng)養(yǎng)攝入。糙米富含膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)，與精白米相比營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

糙米保留了米糠層和胚芽，含有豐富的膳食纖維，能延緩胃排空速度，減少餐后血糖波動(dòng)。膳食纖維還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。糙米中的B族維生素參與能量代謝，有助于緩解疲勞。鎂、鋅等礦物質(zhì)對(duì)維持神經(jīng)肌肉功能和免疫力有重要作用。搭配高蛋白高脂肪的桌餐時(shí)，糙米飯能增加飽腹感，避免過(guò)量進(jìn)食油膩食物。建議將糙米與白米按1:1比例混合蒸煮，口感更易接受。初次食用可從少量開(kāi)始，逐漸增加比例，讓胃腸適應(yīng)。

胃腸功能較弱的人群食用糙米需注意充分咀嚼，避免消化不良。糙米含有較多植酸，可能影響部分礦物質(zhì)的吸收，建議搭配富含維生素C的蔬菜水果。慢性腎病患者需控制糙米攝入量，因其磷含量較高。購(gòu)買時(shí)選擇顆粒完整、無(wú)霉變的糙米，密封保存避免氧化變質(zhì)。烹飪前充分浸泡2-4小時(shí)，用高壓鍋烹煮更易軟化。

日常飲食中可將三分之一的主食替換為全谷物，如糙米、燕麥、藜麥等。注意多樣化搭配，避免長(zhǎng)期單一食用某種粗糧。保持充足飲水有助于膳食纖維發(fā)揮作用。若出現(xiàn)腹脹等不適，可暫時(shí)減少糙米比例，待適應(yīng)后再逐步增加。合理搭配的糙米飯能為豐盛餐桌增添健康元素。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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