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豐盛的晚餐，健康的大敵

現(xiàn)在有種普遍的現(xiàn)象就是我們的晚餐吃得太晚、太多、太“營(yíng)養(yǎng)”。為什么這樣呢?因?yàn)楝F(xiàn)在我們的工作節(jié)奏普遍比較快(相對(duì)于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代)，經(jīng)常是睡得早起得晚，早餐簡(jiǎn)單甚至忽略，中餐快餐盒飯湊合，晚餐就開始大魚大肉地整了，要么是因?yàn)榻哟蛻簦染茟?yīng)酬，要么是回到家中全家團(tuán)聚露一手，使得我們得晚餐普遍很豐富。長(zhǎng)此以往帶來(lái)得是慢性疾病慢慢來(lái)襲。

在日常生活當(dāng)中，有一種說(shuō)法得到了人們的普遍認(rèn)可，就是“早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少”。而在實(shí)際生活中，我們卻很難做到。據(jù)一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人們餐桌的特點(diǎn)是晚飯最為豐盛，像各種高熱量、高脂肪，以及高蛋白的食品都上了我們晚餐的餐桌。那么，這樣做到底科學(xué)不科學(xué)?長(zhǎng)此以往，它對(duì)我們的身體會(huì)產(chǎn)生什么樣的影響呢?

人吃了晚飯以后，大部分人的活動(dòng)量少了，代謝也慢了，所以吃得過(guò)于咸、過(guò)于甜、過(guò)于油膩，吃得太飽或者吃得太晚，都不科學(xué)。為什么呢?因?yàn)槟粤诉@么多油膩的東西，脂肪、熱量都堆積在體內(nèi)，增加了胃腸和心臟的負(fù)擔(dān)，這樣就容易猝發(fā)冠心病、腦血管病、心肌梗塞等，所以這么吃飯不科學(xué)。

看來(lái)，合理的晚餐是非常重要的。對(duì)于老年人和患有高血壓、冠心病的患者來(lái)說(shuō)，建議您一定要少吃豬肉、魚肉等肉類食品。而對(duì)于很多的年輕人，也不應(yīng)該過(guò)多地貪戀這些肉類食物，以免吃得太多而加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，妨礙您晚上入睡。那么怎樣吃晚餐才最健康呢?

首先，晚餐一定要早吃。一般在臨睡前4個(gè)小時(shí)進(jìn)食是最合適的。如果您晚上需要熬夜或者是睡得較晚的話，不妨喝一些低脂牛奶、酸奶，或者吃一些低糖的新鮮水果，像蘋果、梨、草莓、葡萄，用以補(bǔ)充能量。因?yàn)檫@些食物是很容易被消化掉的。

其次，晚餐要適量。像脂肪類、蛋白質(zhì)類的食物吃的越少越好，最好多選擇吃一些粗纖維的食品，比如說(shuō)像芹菜、香菇、豆角、蒜苔等。因?yàn)樗鼈冇兄谖接椭?，促進(jìn)血液循環(huán)。

另外，一個(gè)人晚上吃主食100克～150克，50克肉或魚，再加上200克蔬菜是比較合理的。它的攝入量大概相當(dāng)于全天所需熱量的30%左右。如果做到這樣的搭配，就達(dá)到了既科學(xué)又營(yíng)養(yǎng)的目的。

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