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少吃鹽是預(yù)防高血壓的關(guān)鍵

食鹽是每日必需。有的人習(xí)慣吃得咸。不由想起了《黨的女兒》中用咸菜交黨費(fèi)，拼命保護(hù)咸菜的故事。然而當(dāng)今在事先隨便吃的年代，食鹽卻成了我們慢性病的根源之一。據(jù)研究表明：把食鹽攝入量保持在最低限度，可有效預(yù)防高血壓、腎病、水腫以及心力衰竭等疾病。食鹽過(guò)多會(huì)使血壓上升，容易導(dǎo)致多種慢性疾病。

去過(guò)很多飯店，每次正當(dāng)想盡興品嘗美味佳肴時(shí)，突然抬頭看到鄰桌，就會(huì)馬上停下來(lái)。其實(shí)看到的場(chǎng)景太過(guò)普通，在這里提起真讓人覺(jué)得怪怪的。鄰桌的客人菜都還沒(méi)嘗，就拼命往里面加鹽。我想，他們不如待在家里吃算了，在家照樣可以往菜里撒鹽，還可節(jié)約到飯店來(lái)所花的時(shí)間和金錢(qián)。

我注意到，大部分人平時(shí)攝取的食鹽，80%來(lái)自加工過(guò)的食物，而這些食物是我們無(wú)法避開(kāi)的。食品制造商從不停止往食品里加鹽，如谷類(lèi)食品、面包、快餐，即使他們知道太多的鹽對(duì)健康有害。食鹽過(guò)多會(huì)導(dǎo)致高血壓(高血壓如今影響到世界15%的人口)、女性骨質(zhì)疏松癥、腎病、水腫以及心力衰竭。那么，想保住健康，還想活到高壽，該怎么辦?

首先，最要緊的是把鹽罐從餐桌上拿開(kāi)。這樣，食鹽攝入量可減少10%左右，這個(gè)習(xí)慣也不難養(yǎng)成(意大利一項(xiàng)研究證明，實(shí)驗(yàn)餐廳使用的鹽罐，口徑小于普通鹽罐，每次只能倒出普通鹽罐的一半，但沒(méi)人注意到這點(diǎn))。

二是做菜時(shí)不要放鹽。這點(diǎn)比較困難，因?yàn)闋可娴阶霾肆?xí)慣。剛開(kāi)始時(shí)，會(huì)覺(jué)得飯菜平淡無(wú)味。但堅(jiān)持幾周后，對(duì)食鹽會(huì)敏感起來(lái)，有時(shí)甚至覺(jué)得食鹽味道太難忍受，吃不下去。這和停止往茶或咖啡里加糖有相似之處。

最后一點(diǎn)，也是最難的一步，少買(mǎi)帶咸味的加工食品，包括小孩子的零食。多買(mǎi)新鮮食品，看清楚上面的標(biāo)簽。每天吃鹽不超過(guò)6克，越少越好。生活節(jié)奏快的人要做到這些，可能會(huì)很困難。但只要少吃，都有好處。最后還是回到那句格言：“一切以適度為準(zhǔn)?！毕麓纬燥垥r(shí)還想加鹽，那把鹽罐扔掉算了。

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