蛋白粉從字面上來(lái)看就很容易理解,它的用途就是為人體補(bǔ)充所需要的蛋白質(zhì),市面上的蛋白粉一般都是大豆提純的蛋白或是從牛奶中提純的蛋白。
蛋白粉主要適用于創(chuàng)傷、燒傷、大面積皮膚潰爛、腫瘤放療和化療等營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,一般,這種情況都會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)重度虧損,機(jī)體處于負(fù)氮平衡狀態(tài),對(duì)于這些治療恢復(fù)期,或是處于術(shù)后修養(yǎng)階段的病人來(lái)說(shuō),無(wú)法像正常人那樣保證食物攝入的多樣性,所以選擇蛋白粉以及類(lèi)似的營(yíng)養(yǎng)品是一種補(bǔ)充蛋白質(zhì)的捷徑。
同樣的道理,對(duì)于妊娠期及哺乳期婦女及胃腸道功能較弱的老年人,也可適當(dāng)采用蛋白粉補(bǔ)充蛋白質(zhì)。那我們?yōu)槭裁葱枰鞍踪|(zhì)呢?
蛋白質(zhì)可以說(shuō)是構(gòu)成我們身體不可或缺的“原材料”,對(duì)于我們來(lái)說(shuō),大到我們的骨骼、皮膚和內(nèi)臟,小到我們的細(xì)胞、生物膜以及免疫作用都離不開(kāi)各種蛋白質(zhì),他們各自行使自己的功能來(lái)構(gòu)成我們的機(jī)體,蛋白質(zhì)參與我們身體的代謝循環(huán)和生理調(diào)控,維持它的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
我們身體內(nèi)種類(lèi)繁多的酶也有很大部分由蛋白質(zhì)組成。由此說(shuō)來(lái),我們不難發(fā)現(xiàn),蛋白質(zhì)是我們身體內(nèi)所不可或缺的成分,不但如此,蛋白質(zhì)還可以產(chǎn)生能量(1克蛋白質(zhì)可以產(chǎn)生4000卡的能量)為我們提供動(dòng)力。
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