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加鐵醬油標識亂不亂

加鐵醬油(鐵強化醬油)，顧名思義，就是往醬油里加鐵，目前加的是NaFeEDTA(化學(xué)名是乙二胺四乙酸鐵鈉，也叫“依地鐵”)。加鐵醬油對預(yù)防缺鐵性貧血具有重要價值，安全可靠，又幾乎不影響醬油原有風(fēng)味，故而受到廣泛的推薦。

為了與普通醬油相區(qū)別，方便消費者選購，加鐵醬油在標簽上印有專門的標識。目前，市面上加鐵醬油產(chǎn)品有兩種標識。

一種是中國疾病預(yù)防控制中心(歸衛(wèi)生部領(lǐng)導(dǎo))食物強化辦公室推廣的產(chǎn)品,其專用標識見下圖。目前，出加鐵醬油外，該中心尚未推出其他強化食品，僅此一種。

另一種是公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心(隸屬發(fā)改委)國家公眾營養(yǎng)改善項目辦公室推廣的產(chǎn)品，其專用標識見下圖。該中心除推廣加鐵醬油外，還推廣鐵強化面粉、鐵強化大米、強化維生素A的食用油等，這些營養(yǎng)強化食品都使用該專用標識。

前幾年，市場上的加鐵醬油以后者為主，目前則以前者多見。兩種標識的產(chǎn)品雖然歸屬不同的管理部門推動，但執(zhí)行的強化標準(特別是加鐵劑量)應(yīng)該(我查了很久，沒發(fā)現(xiàn)兩者之間在加鐵劑量方面有差別)是相同的。而且，兩個中心均采用定點生產(chǎn)(即指定專門的、通過認證的生產(chǎn)廠家來生產(chǎn))的方式來管理加鐵醬油。所以，雖然加鐵醬油的標識有點亂(有的產(chǎn)品同時印有2種標識)，但都是安全可靠的，消費者可放心選用。

至于管理部門多頭，你管我管大家管，最后大家誰也不管的問題，一向是中國特色，我在這里就不討論了。但愿不會發(fā)生在加鐵醬油上。

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