糖尿病患者常見的飲食誤區(qū)主要有忽視主食控制、過度限制脂肪攝入、盲目依賴無糖食品、錯誤理解水果禁忌。科學飲食管理需結合個體化血糖監(jiān)測與營養(yǎng)均衡原則。
部分患者誤認為減少主食即可控糖,實則需關注碳水化合物總量與升糖指數(shù)。建議選擇糙米、燕麥等低升糖指數(shù)主食,每餐控制在50-100克生重,搭配足量非淀粉類蔬菜延緩糖分吸收。血糖波動較大者可分餐進食,避免單次攝入過量碳水化合物。
完全拒絕脂肪可能影響脂溶性維生素吸收并誘發(fā)饑餓性酮癥。應優(yōu)先攝入深海魚、堅果中的不飽和脂肪酸,每日烹調油控制在25-30克。合并高血脂患者需減少動物內臟、油炸食品,但無須完全杜絕雞蛋、牛奶等優(yōu)質蛋白來源。
標注無糖的食品可能含有麥芽糖醇等代糖,過量攝入仍會導致血糖升高。部分無糖糕點含大量油脂和精制面粉,熱量密度反而更高。選購時需查看營養(yǎng)成分表,注意碳水化合物和總熱量指標,代糖每日攝入量不宜超過20克。
血糖穩(wěn)定期可適量食用低糖水果如草莓、蘋果,每次100-150克為宜,避免榨汁飲用。香蕉、荔枝等高糖水果需根據(jù)餐后血糖值調整。建議在兩餐之間食用,并相應減少當餐主食量,同時監(jiān)測食用后2小時血糖變化。
糖尿病患者應建立規(guī)律的三餐習慣,每餐包含優(yōu)質蛋白、膳食纖維和適量健康脂肪。烹飪方式以蒸煮燉為主,避免糖醋、紅燒等高糖烹調。定期監(jiān)測空腹及餐后血糖,記錄飲食與血糖的對應關系。合并腎病者需調整蛋白質攝入量,出現(xiàn)持續(xù)高血糖或低血糖反應應及時就醫(yī)調整治療方案。保持適度運動有助于提高胰島素敏感性,但需防范運動后低血糖風險。
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