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多吃西紅柿可防癌癥

西紅柿又叫番茄,是一種常見(jiàn)的蔬菜。但是,您知道西紅柿當(dāng)中的茄紅素能預(yù)防癌癥嗎?您知道西紅柿當(dāng)中哪一部分茄紅素的含量最高嗎?您知道要怎樣吃才能更多地吸收茄紅素嗎?

西紅柿也叫番茄,是我們經(jīng)常能夠吃到的食品。西紅柿色澤鮮亮,口感酸甜,價(jià)格也不是很貴,由于它含有豐富的維生素,可以生吃,被譽(yù)為“水果型的蔬菜”。近年來(lái),科學(xué)家們?cè)谘芯恐邪l(fā)現(xiàn),西紅柿中還含有一樣好東西,那就是茄紅素。這個(gè)茄紅素是可以預(yù)防癌癥的。這么看來(lái),西紅柿真是全身都是寶,既好吃,又營(yíng)養(yǎng)。那么,既然西紅柿這么好,怎樣吃才能科學(xué)地利用它的價(jià)值呢?

由于茄紅素不能直接轉(zhuǎn)化成維生素A被人所利用,因此,長(zhǎng)期以來(lái)只是作為天然色素而存在,直到近幾年,科學(xué)家們才發(fā)現(xiàn),茄紅素具有很強(qiáng)的防癌、抗癌作用,尤其是對(duì)前列腺癌。

茄紅素對(duì)人體的健康是有很多好處的。熟吃西紅柿比生吃更容易吸收茄紅素,因?yàn)?,茄紅素是脂溶性物質(zhì),它遇油加熱之后,更容易被人體所吸收。在這兒,我們還要提醒您注意的是,西紅柿的加熱時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng),最好不要超過(guò)30分鐘。因?yàn)榧訜釙r(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話,西紅柿中的茄紅素就會(huì)被自動(dòng)分解掉。另外,要想更多地?cái)z取茄紅素。最好多吃一些加工的番茄食品。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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