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為感覺而飲食

我今天在拜讀英國營養(yǎng)學(xué)讀物時(shí)，讓“為感覺而飲食”這樣的題目所吸引，也就借此提供給大家一起學(xué)習(xí)思考吧!

心理學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)專家如今都同意這個(gè)觀點(diǎn)，即食品沒有“好”“壞”之分。重要的是整體營養(yǎng)的均衡 。凡是一味嚴(yán)格遵守規(guī)則的人——無所謂是特殊飲食還是日常飲食——他都會(huì)違背自己身體的需求。“如今人們不再提倡禁止吃某種食品，因?yàn)椴恢裁磿r(shí)候人們會(huì)自食其果 。重要的是學(xué)會(huì)正確地與食物打交道”，社會(huì)醫(yī)學(xué)研究所的營養(yǎng)專家英格里德·基弗爾(Ingrid Kiefer)說 。因?yàn)轱嬍巢粌H影響我們的身體狀態(tài)，而且也在很大程度上影響到我們的心理狀態(tài)。

根據(jù)心理學(xué)家的見解，相比較各種飲食潮流和特殊食譜，現(xiàn)在更為重要的是培養(yǎng)人們對(duì)食物的一種個(gè)人感覺，即什么食物有益于自己。凡是能對(duì)身體和心理需求及時(shí)作出反應(yīng)，具備敏感度的人，就能在希望得到食物時(shí)相當(dāng)信任自己身體發(fā)出的信號(hào) 。因?yàn)樯眢w具有一種感知能力，它了解什么對(duì)它有益，什么對(duì)它無益。健身專家稱這種能力為“軀體智慧”。它超越所有那些規(guī)定我們吃什么不吃什么的片面的，基礎(chǔ)的方針。因此醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)科學(xué)只能指出一個(gè)方向或限定一個(gè)范圍，每個(gè)人必須在此范圍內(nèi)為自己開辟出一條飲食之路。加特曼：“這本身是—個(gè)人所皆知的事實(shí)：我們吃的東西影響我們的生活。不會(huì)制造健康的食物不可能是適合的。事情就是這么簡單?；蛘呔拖襁@句話所寫的那樣：如果感覺不錯(cuò)，那就去做?！?/p>

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