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糖尿病的飲食注意

秋葵的確是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜。與其他大多數(shù)蔬菜相比，秋葵最大的營養(yǎng)優(yōu)勢既不是維生素C(4毫克/100克)，也不是鉀(95毫克/100克)，甚至也不是胡蘿卜素(310微克/100克)，而是膳食纖維!

秋葵膳食纖維含量為3.9毫克/100克(也有數(shù)據(jù)說是4.2毫克，估計與秋葵老嫩有關(guān)，蔬菜越老則膳食纖維含量越多)，遠高于其他常見蔬菜，比如菠菜膳食纖維含量為1.7毫克/100克，西紅柿為0.5毫克/100克。

還不止于此，秋葵含有高比例的可溶性膳食纖維，就是吃起來有點黏糊糊滑溜溜的物質(zhì)。這樣的可溶性膳食纖維在小腸內(nèi)無法消化吸收，吸附能力較強，可以干擾葡萄糖和膽固醇吸收。

可以干擾葡萄糖吸收，這對降低餐后血糖有幫助，所以很適合糖尿病患者～終于繞到這個問題上來了[偷笑]。當然，其作用絕不會商家鼓吹的那么大，什么糖尿病專用蔬菜也是扯。

粘乎乎的可溶性膳食纖維抑制膽固醇吸收，對降低血液膽固醇有好處，高血脂患者也可以多吃一些秋葵。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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