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大蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

大蔥主要富含蔥辣素、維生素C、脂肪酸、烯丙基硫醚、葉酸等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，建議適當(dāng)食用。

1.蔥辣素：大蔥中含有蔥辣素，是一種較為辛辣的物質(zhì)，適當(dāng)攝入能增加胃酸的分泌，從而改善食欲不佳。

2.維生素C：大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防阿爾茲海默病。

3.脂肪酸：大蔥中含有一定量的脂肪酸，可與血液中的膽固醇結(jié)合，從而起到降低總膽固醇的效果。

4.烯丙基硫醚：大蔥中含有一定量的烯丙基硫醚，可刺激胃液的分泌，促進(jìn)食物的淀粉及糖轉(zhuǎn)化為熱量，從而起到緩解疲勞的作用。

5.葉酸：大蔥中的葉酸含量較高，適當(dāng)食用能提高體內(nèi)的葉酸含量，對(duì)預(yù)防巨幼細(xì)胞貧血具有明顯作用。

大蔥對(duì)胃腸道具有一定刺激作用，若食用后出現(xiàn)不適癥狀，建議患者及時(shí)就醫(yī)，并積極配合醫(yī)生治療。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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