銀耳富含多糖、膳食纖維及多種微量元素，具有潤肺養(yǎng)胃、增強免疫等營養(yǎng)價值。
1、多糖成分
銀耳中的銀耳多糖是其主要活性成分，能通過激活巨噬細胞和淋巴細胞增強機體免疫功能。實驗表明銀耳多糖對輻射損傷和化學(xué)性肝損傷具有保護作用，同時有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。銀耳多糖的黏稠特性還能在消化道形成保護膜，對胃黏膜有一定養(yǎng)護效果。
2、膳食纖維
每100克干銀耳含膳食纖維約30克，其中水溶性膳食纖維占70%以上。這種高纖維特性可延緩胃排空速度，增加飽腹感，幫助控制血糖波動。銀耳纖維還能吸附膽固醇和膽汁酸，促進其從糞便排出，對預(yù)防動脈粥樣硬化具有潛在益處。
3、礦物質(zhì)營養(yǎng)
銀耳含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)，其中鉀含量尤為突出，每100克干品含鉀約1588毫克，適合高血壓人群食用。銀耳中的鈣磷比例接近2:1，有利于骨骼健康，其含鐵量雖不高但屬于植物性鐵中吸收率較好的品種。
4、維生素D前體
經(jīng)日光曬干的銀耳含有麥角固醇，在紫外線作用下可轉(zhuǎn)化為維生素D2。這種特性使銀耳成為少數(shù)含有維生素D的植物性食材，對于日照不足地區(qū)的人群具有一定補充價值。但需注意市售銀耳的維生素D含量會因加工方式不同存在差異。
5、膠質(zhì)蛋白
銀耳含有特殊的植物性膠質(zhì)蛋白，在燉煮后會釋放出黏稠的膠狀物質(zhì)。這種膠質(zhì)可潤滑呼吸道黏膜，緩解干咳癥狀，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為其具有滋陰潤肺功效?，F(xiàn)代研究顯示銀耳膠質(zhì)能促進皮膚角質(zhì)層水合作用，有助于維持皮膚彈性。
建議選擇色澤微黃、朵形完整的干銀耳，浸泡時使用冷水，燉煮時間控制在1-2小時以充分釋放營養(yǎng)成分。銀耳性平，適合大多數(shù)人群食用，但脾胃虛寒者不宜過量。搭配蓮子、百合等食材可增強養(yǎng)陰效果，與紅棗同燉則能補血益氣。日常食用量以干品10-15克為宜，每周食用2-3次即可達到營養(yǎng)補充目的。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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蝦粉的作用與功效
蝦粉
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南瓜利尿嗎
南瓜作為一種常見的具有保健作用的食物，可以化痰止咳、潤肺、潤腸、通便、利尿、美容，但是它只是個食物，它不是藥物，所以這些作用都非常弱，不要指望它有一些治療作用，所以真正需要利尿，需要美容，需要通便，需要止咳化痰的，最好用藥物來治療，而不是通過南瓜來治療。南瓜的利尿作用，在治療上，如果把它當(dāng)做一種藥物，基本上是可以忽略不計的。所以如果真正有疾病，最好到醫(yī)院查清楚疾病的原因，而不是自己的用一些食物來治療，而且這些食物的作用是非常弱，基本上可以忽略不計，最好不要因此而耽誤了病情。71063次播放 2021-08-26
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西瓜傷胃嗎
西瓜大部分人會傷胃，極少數(shù)人是有用的。西瓜是農(nóng)民在三伏天特別熱時，在地里干活，補充點糖分、水，清暑消熱，對抗夏天的暑熱，西瓜是寒涼的物質(zhì)，現(xiàn)代人每天在空調(diào)房里面并沒有經(jīng)受太多太陽照射，身體也不是太熱，甚至是體質(zhì)偏寒，所以絕大多數(shù)是不適合吃西瓜的，所以西瓜是傷胃的。只有少數(shù)人適合吃西瓜，如農(nóng)民在夏天干活太累了，如建筑工人在夏天高溫時在干活，或交警高溫時站在馬路上。還有一類人屬于陽熱，體質(zhì)比較盛，體內(nèi)熱量比較多，用寒涼性的西瓜對抗一下熱性的體質(zhì)，對身體有幫助，但永遠不要過量。65782次播放 2021-08-26
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增加免疫力吃什么
提升免疫力的食物有：一、蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是可以幫助修復(fù)機體損傷的細胞，新陳代謝的一些細胞。還可以幫助合成體內(nèi)的一些抗體。二、維A含量比較豐富的食物，首先是動物肝臟，還有蛋黃，一些肉類的食物。三、含維生素A的食物，比如菠菜、胡蘿卜、南瓜、芒果、木瓜。十字花科類的蔬菜，比如蘿卜、白菜、西蘭花，維C含量比較豐富。深海魚里維生素D的含量偏高一點，可以每個星期吃一到兩次深海魚。91661次播放 2021-06-16
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早上喝茶有什么好處
促進消化、提神醒腦，清理腸胃，稀釋血液。咱們中國人自古就有喝茶的習(xí)慣，有比較濃厚的茶文化，平時適當(dāng)?shù)暮纫恍┎坏軌蛱找鼻椴伲瑢ι眢w的健康也有很好的作用，在促進減肥、預(yù)防心血管疾病方面的效果也很好，喝茶的時候要掌握喝茶的時間?？崭怪畷r不要立即飲茶。因為茶葉中含有咖啡因等生物堿，空腹飲茶易使腸道吸收咖啡堿過多，從而會使某些人產(chǎn)生一時性腎上腺皮質(zhì)功能亢進的癥狀，如心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝濃茶，更容易出現(xiàn)上述癥狀，這種表現(xiàn)叫做“茶醉”，一旦出現(xiàn)茶醉現(xiàn)象，只要口含糖果或喝些糖水，即可緩解。凡患胃、十二指腸潰瘍的中老年人更不宜清晨空腹飲茶，尤其是濃茶。因為過多的鞣酸會刺激胃腸粘膜，從而道致病情加重，有的還會起消化不良或便秘。另外，早上不能喝濃茶，可以喝的是紅茶。淡淡的紅茶，不但能快速的補充身體所需的水分，清理腸胃，還可以降低血壓，稀釋血液，有益健康，對便秘也能起到預(yù)防和治療的作用。早晨吃完早飯半個小時以后，可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┣宀?，有很好的促進消化、提神醒腦的作用。語音時長 02:1385281次收聽 2020-02-27 -
粳米功效與作用
降低膽固醇、益脾胃、除煩渴。對于粳米很多朋友都不清楚是什么米，事實上粳米就是我們常說的大米。大米分為很多種，而粳米便是其中的一種。粳米是我國南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約占79%，是熱量的主要來源。粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。粳米的糙米比精白米更有營養(yǎng)，它能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的概率。味甘，性平。能益脾胃，除煩渴。用于煎湯或煮粥服。用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會。粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。語音時長 02:0872723次收聽 2020-02-27 -
鵝肉熱量高嗎
鵝肉的熱量不高，100克鵝肉中含有251大卡的熱量，除了比雞肉熱量稍高一些之外，比其他肉類的熱量都要低的多；它是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的健康食品。常吃可以增強免疫力、改善心腦血管功能、補中益氣、減肥瘦身。
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哺乳期可以吃李子嗎
哺乳期可以吃李子，但要適量。以前家長不讓吃李子，一個特別重要原因,是以前李子十分酸澀，口感不好，現(xiàn)在隨著農(nóng)業(yè)發(fā)展，李子品種也越來越多，經(jīng)常看見是酸酸甜甜正合適的李子，口感特別好，而且李子汁液也特別多、皮特別薄、肉特別厚、殼特別小。李子在懷孕期間可以正常吃，因為它就是一個正常水果，并沒有特別刺激口感，而且李子含維生素C也比較高，水分含量較豐富。李子和其它水果一樣，也不能多吃，多吃會影響其它食物攝入，會讓腸胃感到不舒服，所以總體食用量應(yīng)該保持在一天不超過250克。60208次播放 2019-11-27
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孕婦能吃榴蓮嗎
孕婦是可以吃榴蓮的。榴蓮含有豐富的植物蛋白，這種蛋白很容易吸收，很容易被胎兒吸收，對胚胎和胎兒的生長發(fā)育很有好處。榴蓮屬于熱性水果，屬于熱性水果里最強的那一類，所以不建議多吃，尤其對于體胖、本身就容易上火的孕婦，更不建議多吃榴蓮，而對于本身體弱、四肢冰冷、貧血的孕婦倒推薦可以吃一些榴蓮。語音時長 01:0760905次收聽 2019-09-10 -
礦物質(zhì)含量高的食物
礦物質(zhì)包括常量元素及微量元素，常量元素以含鈣、磷、鉀、鈉的食物為主，微量元素以含碘、鋅、鐵的食物為主。食物中含有豐富的礦物質(zhì)，不同食物中礦物質(zhì)的種類和含量不同。礦物質(zhì)參與人體碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的化學(xué)變化，以及體內(nèi)的各種生理活動，對于維持機體健康有著十分重要的作用。礦物質(zhì)包括常量元素及微量元素，常量元素是指人體中含量大于體重0.01％的元素，以鈣、磷、鉀、鈉等最為常見。而微量元素是指人體含量小于體重0.01％的元素，需要通過食物來攝取，以碘、鋅、鐵等為主，不論是常量元素還是微量元素，都是機體不可缺少的元素。鋅在魚類、肉類、動物肝腎中含量比較高，含氟量較多的食物有小麥、水果、茶葉、肉類、青菜，還有西紅柿、鯉魚、牛肉等。硒在小麥、玉米、大蒜和海產(chǎn)品中含量比較豐富。含碘比較豐富的食物主要是海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、海鹽等。補鈣的食物首先是奶和奶制品，還有豆及豆制品。另外小蝦、蟹的殼含有比較多的鈣。磷普遍地存在于各種動植物性食物中。瘦肉、魚、禽類、蛋類，奶及其的奶制品含磷都比較豐富。另外堅果、海帶、紫菜，油料種子、豆類，食物中含磷量也比較高。含鋅比較多的食物，常見有牡蠣等貝殼類的海產(chǎn)品、紅色肉類、動物的內(nèi)臟、干果類、谷類的胚芽、麥麩、花生以及蛋類等。鐵元素在菠菜、瘦肉、蛋黃、動物肝臟中含量比較高。銅在動物的肝臟、腎臟中含量都比較高。另外果汁和紅糖中也含有一定量的銅。語音時長 02:4262536次收聽 2019-04-22 -
豬頭肉放久了還能吃嗎
豬頭肉本身，含有較多的蛋白質(zhì)，因此很多人在生活中都非常喜歡吃，可是豬頭肉在買回來之后，可能1~2天內(nèi)都沒有辦法吃完，大家會直接放在冰箱中，可是如果在冰箱中，放置了一段時間，就會導(dǎo)致它的肉質(zhì)出現(xiàn)明顯的變化，也會增加很多的致癌物質(zhì)，對人體的健康會造成一定的影響，甚至可能會增加傳染病的出現(xiàn)，因此豬頭肉放久了最好不要吃。
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哺乳期可以吃韭菜花嗎
因為，韭菜也是非常喜愛的一種食物。因為富含豐富的纖維素，尤其像韭菜花，經(jīng)過用一些鹽分，或用一些佐料腌制了后，在北方地區(qū)吃一些特殊食物時，比如說一些像涮羊肉等等，都會采用。且味道還是比較好的，可以吃少許的韭菜花。但要注意，因為韭菜花是腌制食物，含有大量的鹽分，作為佐餐，少量的食用不會帶來什么不良的后果。但要控制的量，不要吃的太多。因為吃太多，鹽分太多后，甚至?xí)鸩溉槠诘乃[這些不良的反應(yīng)，且過度的食用了含有豐富氯化鈉食物，還會增加腎臟的負擔(dān)。語音時長 01:1961536次收聽 2018-11-06 -
莧菜的營養(yǎng)價值
莧菜，又名雁來紅、老少年、老來少、三色莧，莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等。
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干筍和鮮筍哪個有營養(yǎng)
作為菌類或者筍類，干類制品會損失一些#水溶性維生素#，比如維生素C，但是同時也會增加一些有利于身體吸收的維生素D等成分。干類制品和新鮮食材，在食用的過程當(dāng)中，不用太過于糾結(jié)，二者各有利弊。但是總的來說，食材在經(jīng)過曬制以后，就會慢慢失去水分，在失去水分的同時，又可以得到很好的保存。在這個時候，不用糾結(jié)筍類是干筍或者是鮮筍，可以根據(jù)膳食的需要，比如炒菜、燉菜、燉肉，可以根據(jù)烹調(diào)的需要，來進行選擇；在營養(yǎng)方面，如果既想要吃干筍，但是又覺得只吃干筍，會缺乏對于維生素C的補充，就可以在吃干筍的過程當(dāng)中，再額外炒兩盤青菜，可以吃一些青菜，或者再吃一個水果，來進行維生素C的補充，使膳食營養(yǎng)均衡。64759次播放 2018-09-20
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有關(guān)壽司的文化策略介紹
壽司在世界范圍內(nèi)輕裝上陣，非常輕巧便捷地就占領(lǐng)了一席之地。這與當(dāng)年二戰(zhàn)中的小鬼子侵略戰(zhàn)爭有異曲同工的之處。在世界美食之林，東方飲食中只有中餐成本是最高的，尤其是像模像樣的大餐，不但技術(shù)積淀要求深厚、排場大、用料廣、加工精細、而且?guī)齑娉杀?、人員成本和研發(fā)成本都是非常之高。
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頭發(fā)很少可以植發(fā)嗎
頭發(fā)很少一般可以植發(fā)，但需滿足毛囊供體充足、脫發(fā)穩(wěn)定等條件。植發(fā)手術(shù)通過移植后枕部健康毛囊至脫發(fā)區(qū)域改善外觀，適合雄激素性脫發(fā)、瘢痕性脫發(fā)等患者。植發(fā)手術(shù)要求后枕部有足夠數(shù)量的健康毛囊作為供體資源。若頭發(fā)稀疏程度較輕且毛...0次瀏覽 2025-08-23
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孕早期趴著睡對胎兒有什么影響
孕早期趴著睡通常不會對胎兒造成直接影響，但可能增加孕婦不適感。孕早期子宮尚未明顯增大，胎兒受骨盆和腹壁保護，但長期趴睡可能壓迫孕婦內(nèi)臟或引發(fā)腰背酸痛。孕早期子宮仍位于盆腔內(nèi)，胎兒體積較小，周圍有羊水和子宮肌層緩沖，短暫趴...0次瀏覽 2025-08-23
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驅(qū)白巴布期片吃后會有副作用嗎
白癜風(fēng)疾病的出現(xiàn)給患者的心理造成了很大的打擊，很多患者甚至?xí)霈F(xiàn)消極的情緒，比如自卑、抑郁的心理，都會影響到疾病的加重，導(dǎo)致病情的惡性循環(huán)，建議患者有正確的對待疾病。那么驅(qū)白巴布期片吃后會有副作用嗎?驅(qū)白巴布期片不良反應(yīng):肝膽系統(tǒng):肝生化異常。皮膚及其附件:皮4668次瀏覽
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