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吃銀耳有什么功效和作用

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銀耳具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、美容養(yǎng)顏等功效，主要作用包括增強免疫力、改善胃腸功能、延緩衰老等。

1、滋陰潤肺

銀耳性平味甘，歸肺經(jīng)，含有豐富的天然植物膠質(zhì)和銀耳多糖，能潤澤呼吸道黏膜，緩解干咳、咽干等肺燥癥狀。銀耳多糖還能促進支氣管纖毛運動，幫助清除呼吸道異物。

2、養(yǎng)胃生津

銀耳中的黏液蛋白可附著在胃黏膜表面形成保護層，減輕胃酸刺激，改善慢性胃炎引起的胃部不適。其含有的水溶性膳食纖維能促進胃腸蠕動，緩解功能性消化不良。

3、美容養(yǎng)顏

銀耳富含的膠原蛋白前體物質(zhì)和維生素E能促進皮膚細胞再生，增強皮膚彈性。銀耳多糖具有抗氧化作用，可清除自由基，延緩皮膚衰老過程，減少皺紋形成。

4、增強免疫

銀耳多糖能激活巨噬細胞和T淋巴細胞功能，提高機體非特異性免疫力。實驗表明其提取物可促進免疫球蛋白生成，增強呼吸道局部防御能力。

5、調(diào)節(jié)血脂

銀耳中的膳食纖維能與膽汁酸結(jié)合，促進膽固醇代謝。銀耳多糖可抑制腸道對脂肪的吸收，降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平，預防動脈粥樣硬化。

建議每周食用2-3次銀耳，每次10-15克干品為宜，可搭配蓮子、枸杞等食材燉煮。銀耳需充分泡發(fā)后烹調(diào)，避免食用變質(zhì)發(fā)黃的銀耳。胃腸功能較弱者應控制食用量，糖尿病患者需注意銀耳羹的糖分攝入。銀耳雖為藥食同源佳品，但不能替代藥物治療疾病，出現(xiàn)明顯癥狀應及時就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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