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急性胰腺炎能吃什么

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急性胰腺炎發(fā)作期需嚴(yán)格禁食,病情穩(wěn)定后可逐步嘗試低脂流質(zhì)食物如米湯、藕粉,恢復(fù)期可選擇低脂半流質(zhì)或軟食如白粥、蒸蛋。急性胰腺炎患者飲食需避免高脂、高蛋白及刺激性食物,具體可遵醫(yī)囑選擇脫脂牛奶、嫩豆腐、蘋果泥等易消化食物。

急性胰腺炎發(fā)作時(shí)胰腺消化酶被異常激活導(dǎo)致自我消化,此時(shí)進(jìn)食會刺激胰腺分泌加重炎癥。臨床治療初期通常要求完全禁食,通過靜脈營養(yǎng)支持維持機(jī)體需求。待血淀粉酶指標(biāo)下降、腹痛緩解后,可開始嘗試每2小時(shí)飲用30毫升溫開水,觀察無不適再過渡到米湯、過濾菜湯等透明流食。此階段食物溫度需保持在40攝氏度左右,避免冷熱刺激。

病情進(jìn)入恢復(fù)期后,可逐步添加藕粉、脫脂酸奶等低脂流質(zhì),采用少量多餐方式每日6-8次。待消化功能進(jìn)一步改善,可嘗試軟爛面條、蒸蛋羹等低脂半流質(zhì),蛋白質(zhì)攝入量需控制在每日20克以內(nèi)。西藍(lán)花、胡蘿卜等蔬菜應(yīng)制成菜泥,水果選擇蘋果、香蕉等低酸品種并去皮蒸熟。所有食物須采用蒸煮燉等低溫烹調(diào)方式,嚴(yán)格避免油煎炸等烹飪方法。

患者恢復(fù)日常飲食后仍需長期保持低脂飲食模式,每日脂肪攝入不超過30克??蛇m量選擇雞胸肉、龍利魚等優(yōu)質(zhì)蛋白,搭配粳米、小米等易消化主食。烹飪使用不粘鍋減少用油量,避免動物油脂和堅(jiān)果類高脂食物。急性胰腺炎患者應(yīng)建立飲食日記記錄耐受情況,定期復(fù)查胰腺功能,出現(xiàn)腹脹腹痛等癥狀需立即調(diào)整飲食方案并就醫(yī)復(fù)查。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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