女性長期適量飲用豆?jié){既有益處也存在潛在風(fēng)險。豆?jié){富含植物蛋白、大豆異黃酮等成分,有助于調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、預(yù)防骨質(zhì)疏松;但過量攝入可能影響甲狀腺功能或誘發(fā)胃腸不適。
豆?jié){中的大豆異黃酮具有雙向調(diào)節(jié)雌激素作用,可緩解圍絕經(jīng)期潮熱盜汗癥狀,降低乳腺癌風(fēng)險。每日建議攝入200-300毫升為宜。
所含大豆卵磷脂能分解血管壁膽固醇,亞油酸可減少低密度脂蛋白沉積。長期飲用可使動脈硬化概率下降。
異黃酮通過抑制破骨細胞活性減少鈣質(zhì)流失,配合豆?jié){本身的鈣元素,對維持骨密度有顯著效果。
大豆中的甲狀腺腫素原可能阻礙碘吸收,甲狀腺功能減退者每日飲用超過500毫升可能加重病情。
胰蛋白酶抑制劑和植酸可能引發(fā)腹脹腹瀉,胃炎患者應(yīng)控制攝入量,建議搭配谷物同食降低刺激。
建議選擇非轉(zhuǎn)基因大豆現(xiàn)磨豆?jié){,避免空腹飲用,搭配全谷物食品可提高營養(yǎng)吸收率。存在甲狀腺疾病或乳腺增生者需咨詢醫(yī)師,經(jīng)期女性可適當(dāng)增加攝入量補充鐵質(zhì)。日常飲用時注意觀察排便情況,出現(xiàn)持續(xù)腹瀉應(yīng)暫停飲用并就醫(yī)排查。
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