枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí),又名寧夏枸杞、寧夏杞子、中寧杞子、西杞子。中醫(yī)理論認(rèn)為,枸杞子味甘、性平,具有補(bǔ)肝、益腎、潤(rùn)肺的功效。現(xiàn)代藥理學(xué)研究也證實(shí)枸杞子可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進(jìn)造血功能等方面的作用,并被廣泛應(yīng)用于臨床治療。
枸杞子中含氨基酸、微量元素、多糖類、甜菜堿、維生素類、色素類、莨菪亭、β-谷甾醇、香豆酸、胡蘿卜苷等營(yíng)養(yǎng)元素。將枸杞子應(yīng)用于脂肪肝的治療,具有很好的保肝作用。
有研究人員給大鼠長(zhǎng)期飼喂枸杞水提取物或甜菜堿的飼料,發(fā)現(xiàn)這些飼料對(duì)四氯化碳引起的大鼠肝損害有保護(hù)作用,可以抑制四氯化碳引起的血清及肝中的脂質(zhì)變化,減少酚四溴酞磺酸鈉潴留,降低谷草轉(zhuǎn)氨酶,縮短硫噴妥鈉的催眠時(shí)間。研究還發(fā)現(xiàn),枸杞水能輕度抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)的沉積,促進(jìn)肝細(xì)胞再生。而枸杞子中的枸杞多糖能增加機(jī)體的能量?jī)?chǔ)備,降低肝組織丙二醛含量,抑制肝脂質(zhì)過氧化,從而保護(hù)肝細(xì)胞。
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