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癡呆的飲食注意事項(xiàng)

癡呆的飲食注意事項(xiàng)有哪些?如果患有老年癡呆癥，那么患者就不能自己照顧自己的日常生活了，那么應(yīng)該如何照顧老年癡呆患者呢?下面為你講解一下老年癡呆癥的飲食禁忌。

1、增加卵磷脂的攝入

日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，乙酰膽堿的缺乏是老年癡呆癥的主要原因。卵磷脂是腦內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿的原料，人們可以從食物中攝取卵磷脂來(lái)預(yù)防老年性癡呆癥。在人們的食譜中，大豆及其制品、魚(yú)腦、蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的天然食品。攝入人體后可為大腦提供有益的營(yíng)養(yǎng)，提高智力，延緩腦力衰退。

2、要常吃富含膽堿、維生素B12的食物

如豆制品、蛋類、花生、核桃、魚(yú)類、肉類、燕麥、小米、海帶、紅腐乳、臭豆腐、大白菜和蘿卜等。因?yàn)橐阴Ｄ憠A有增強(qiáng)記憶力的作用，而乙酰膽堿都是由膽堿合成的。因此，應(yīng)多吃一些富含膽堿的食物。

3、高維生素飲食

維生素C與維生素E是天然的抗氧化劑、防衰老劑，老年癡呆飲食也是在老年癡呆癥的預(yù)防和治療過(guò)程中起了舉足輕重的作用。新鮮蔬萊、水果中維生素C含量豐富，油類作物中尤以糠油、麥胚油中含量最高。

4、攝入適量的無(wú)機(jī)鹽和微量元素

如碘、鋅、鈣等。碘在海產(chǎn)品中含量較高，尤以海帶、紫菜中含量最高。鋅存在于魚(yú)、貝、瘦肉、蛋、豆及堅(jiān)果等食物中。含鈣豐富的食物有奶類、豆類、蝦皮、黑芝麻等都是老年癡呆飲食需要注意的。

5、增加蛋白質(zhì)飲食

尤其是生理價(jià)值高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占50％以上，其中首選魚(yú)類，尤其是海洋魚(yú)類及其產(chǎn)品、瘦肉與乳類是老年癡呆飲食之一。

6、多吃魚(yú)或適當(dāng)補(bǔ)充魚(yú)油

加拿大的科研人員對(duì)70名多倫多老人(其中1/4患有老年性癡呆癥)研究發(fā)現(xiàn)，健康的老人血液中歐米伽3脂肪酸(尤其是二十二碳六烯酸DHA)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于癡呆的老人。這種脂肪酸在魚(yú)油中含量豐富，還能預(yù)防心臟病的發(fā)生。因此，多吃魚(yú)，尤其是高油脂的魚(yú)，如鮭魚(yú)、鱒魚(yú)和魷魚(yú)等，可有效預(yù)防癡呆癥和心臟病。

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