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雞蛋與白糖同煮好嗎

患者:女,30歲 提問于2018-08-28 20:27

病情描述:
這段時間我們家里總是喜歡做糖水荷包蛋,說這樣吃營養(yǎng)價值更加的豐富,但是我總是覺得特別的別扭,我想了解下雞蛋與白糖同煮好嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雞蛋的吃法有很多種,也可以和不同的食物搭配,但是吃雞蛋的時候搭配也是有一定的禁忌的,雖然很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣,雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物,這種物質(zhì)不易被人體吸收,會對健康產(chǎn)生不良作用。
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