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如何通過看表皮挑選柚子？

患者：女，30歲

病情描述:
每次買水果都是父母去買，因為自己不會挑選，我也想學(xué)一學(xué)，如何通過看表皮挑選柚子？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

挑選柚子可通過觀察表皮的光滑度、顏色、彈性和氣味進行判斷，主要方法有表皮光滑無凹陷、顏色均勻鮮亮、按壓有回彈、散發(fā)清香等。


1、光滑度：


優(yōu)質(zhì)柚子表皮光滑緊致，無明顯凹陷或粗糙感，破損或斑點可能影響果肉品質(zhì)。


2、顏色：


成熟柚子表皮呈均勻的黃色或黃綠色，顏色過于青綠可能未完全成熟，暗沉則可能存放過久。


3、彈性：


輕按柚子表皮，優(yōu)質(zhì)果品會輕微回彈，過硬可能未成熟，過軟則可能內(nèi)部干癟或腐爛。


4、氣味：


新鮮柚子靠近果蒂處有清新柑橘香氣，若有發(fā)酵味或異味可能已變質(zhì)。


挑選時可結(jié)合以上特征綜合判斷，存放時置于陰涼通風(fēng)處可延長保鮮時間。

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