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吃黃鱔有哪些好處

患者：女，30歲 提問于2025-07-26 16:59

病情描述:
我爸爸今天在外面買了很多黃鱔來吃，聽說吃黃鱔對身體有很多好處，吃黃鱔有哪些好處？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用黃鱔有助于補充優(yōu)質蛋白、改善貧血、調節(jié)免疫功能、保護視力。黃鱔富含蛋白質、鐵、維生素A及多種微量元素，適合體質虛弱或需營養(yǎng)補充的人群。

1. 補充蛋白

黃鱔蛋白質含量高且易吸收，每100克含蛋白質約18克，有助于肌肉修復和維持生理功能。

2. 改善貧血

黃鱔含鐵量豐富，搭配維生素C食物可促進血紅蛋白合成，對缺鐵性貧血有輔助改善作用。

3. 增強免疫

所含鋅元素能促進淋巴細胞增殖，維生素A可維持黏膜屏障完整性，降低呼吸道感染概率。

4. 護眼健腦

豐富的DHA和維生素A有助于視網膜感光功能，對兒童視力發(fā)育及中老年黃斑變性預防有益。

建議選擇鮮活黃鱔充分煮熟食用，避免寄生蟲風險；痛風患者需控制攝入量，過敏體質者初次嘗試應少量。

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