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吃雞蛋不能碰哪些食物?

患者:女,30歲

病情描述:
每天早上我都會吃一個雞蛋,但只吃一個雞蛋我會覺得太悶,吃雞蛋不能碰哪些食物?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃雞蛋時不宜搭配柿子、豆?jié){、濃茶、兔肉等食物,可能影響營養(yǎng)吸收或引發(fā)不適。建議合理搭配飲食,避免同時攝入可能產(chǎn)生不良反應(yīng)的食物。

1、柿子

雞蛋與柿子同食可能形成鞣酸蛋白沉淀,導(dǎo)致胃腸不適甚至結(jié)石。兩者食用需間隔兩小時以上。

2、豆?jié){

豆?jié){中的胰蛋白酶抑制劑會降低雞蛋蛋白質(zhì)吸收率,建議間隔一小時食用更利于營養(yǎng)吸收。

3、濃茶

茶葉中的單寧酸與雞蛋鐵元素結(jié)合形成不溶物,可能影響鐵質(zhì)吸收,建議餐后一小時再飲茶。

4、兔肉

雞蛋與兔肉同屬高蛋白食物,過量同食可能加重消化負(fù)擔(dān),敏感人群易出現(xiàn)腹脹等不適癥狀。

日常飲食中注意食物相克原理,保持飲食多樣化,特殊體質(zhì)人群建議咨詢營養(yǎng)師制定個性化膳食方案。

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