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酸奶和牛奶誰(shuí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高呢？

患者：女，26歲 提問(wèn)于2018-08-28 00:43

病情描述:
在買(mǎi)奶的時(shí)候總是在糾結(jié)買(mǎi)酸奶還是牛奶，到底哪一個(gè)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
事實(shí)上從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，兩者差異不是很大。不過(guò)，酸奶與牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的營(yíng)養(yǎng)素的利用率有所提高。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對(duì)乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱(chēng)為“乳糖不耐受癥”，此時(shí)可以用酸奶來(lái)代替牛奶。
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