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夏天適合涼拌哪些蔬菜

患者：女，21歲 提問于2018-08-21 22:58

病情描述:
涼拌菜在夏天很受歡迎，涼拌去暑，夏天適合涼拌哪些蔬菜？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
這些菜適合夏季涼拌。
1、涼拌黃瓜，黃瓜是夏季補(bǔ)水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌。
2、涼拌藕片，天熱吃點(diǎn)脆甜的藕片，不僅開胃爽口，還有清火潤(rùn)燥的功效。藕經(jīng)過焯水，性由涼變溫，有養(yǎng)胃健脾的功效。
3、涼拌土豆絲，土豆里富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和加速膽固醇在腸道內(nèi)代謝，具有通便和降低膽固醇的作用。
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