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栗子為什么不能和牛肉一起吃?

患者:女,28歲

病情描述:
我從街上買了些栗子和牛肉回來,打算把它們一起炒,但我老公說栗子不可以和牛肉一起炒,為什么呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
栗子和牛肉一起吃是不好的。牛肉和板栗子混在一起吃,易出現(xiàn)消化不良嘔吐癥狀。據(jù)《飲食正要》記載:“牛肉不可與栗子同食。”栗子中富含維生素C,每100克含量達(dá)40毫克。牛肉則含有多種微量元素。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng),削弱栗子的營養(yǎng)價(jià)值,這兩種搭配同食,不易消化。故栗子炒牛肉這道家常菜也是不健康的。
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