美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

核桃的營養(yǎng)價值是什么呢？

患者：女，24歲

病情描述:
自己堅果中最喜歡吃的就是核桃了，想知道核桃都有什么營養(yǎng)價值呢？

共1個回答

朱明煒主任醫(yī)師去掛號: 北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

核桃富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、礦物質及膳食纖維，具有健腦益智、保護心血管、抗氧化等營養(yǎng)價值。

1、優(yōu)質蛋白

核桃含有豐富的植物性優(yōu)質蛋白，其蛋白質含量在堅果類食物中較為突出。蛋白質是構成人體細胞和組織的重要成分，參與機體修復和免疫功能調(diào)節(jié)。核桃蛋白含有人體所需的多種必需氨基酸，尤其適合素食者補充蛋白質來源。適量食用核桃有助于維持肌肉健康，促進兒童生長發(fā)育。

2、不飽和脂肪酸

核桃中不飽和脂肪酸占比超過70%，其中α-亞麻酸含量尤為豐富。這種ω-3系列多不飽和脂肪酸是人體必需脂肪酸，具有降低低密度脂蛋白膽固醇、改善血管內(nèi)皮功能的作用。長期適量攝入有助于預防動脈粥樣硬化，減少心腦血管疾病發(fā)生概率。核桃中的脂肪酸組合對大腦神經(jīng)細胞膜結構維持具有特殊意義。

3、維生素E

核桃是天然維生素E的優(yōu)質來源，其含量在常見堅果中名列前茅。維生素E作為強效抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，延緩細胞氧化損傷。該營養(yǎng)素對皮膚健康、生殖系統(tǒng)維護和免疫功能增強均有積極作用。核桃中的維生素E與不飽和脂肪酸協(xié)同作用，可提高營養(yǎng)素的生物利用度。

4、礦物質

核桃含有鎂、鋅、銅、錳等多種礦物質元素。其中鎂元素含量突出，有助于維持神經(jīng)肌肉正常功能，調(diào)節(jié)血壓和血糖水平。鋅元素參與體內(nèi)多種酶活性調(diào)節(jié)，對免疫功能增強和傷口愈合具有促進作用。這些礦物質與核桃中的其他營養(yǎng)素共同構成完整的營養(yǎng)組合。