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維生素C的用途有哪些？

患者：女，21歲 提問(wèn)于2018-08-22 20:35

病情描述:
維生素C對(duì)人體有很多益處，維生素C有哪些用途？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

維生素C的用途主要有促進(jìn)膠原蛋白合成、增強(qiáng)免疫功能、抗氧化作用、促進(jìn)鐵吸收、輔助治療壞血病等。

1、促進(jìn)膠原蛋白合成

維生素C是合成膠原蛋白的重要輔助因子，參與結(jié)締組織修復(fù)和傷口愈合過(guò)程。缺乏時(shí)可能導(dǎo)致牙齦出血、皮膚干燥等癥狀。日?？赏ㄟ^(guò)食用柑橘類水果補(bǔ)充，嚴(yán)重缺乏需遵醫(yī)囑使用維生素C泡騰片等藥物。

2、增強(qiáng)免疫功能

維生素C能刺激白細(xì)胞活性，提高機(jī)體對(duì)病原體的防御能力。在呼吸道感染期間，適量補(bǔ)充可能縮短病程。但需注意，維生素C不能替代藥物治療，流感等疾病仍需及時(shí)就醫(yī)。

3、抗氧化作用

作為水溶性抗氧化劑，維生素C可中和自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。這種作用可能有助于延緩衰老，預(yù)防慢性疾病。但過(guò)量補(bǔ)充可能引起腹瀉等不良反應(yīng)，建議通過(guò)天然食物獲取。

4、促進(jìn)鐵吸收

維生素C能將三價(jià)鐵還原為更易吸收的二價(jià)鐵，提高膳食中鐵的利用率。貧血患者搭配富含維生素C的食物與鐵劑，可增強(qiáng)補(bǔ)鐵效果。常見(jiàn)組合如菠菜配橙汁，但需注意避免與鈣劑同服影響吸收。

5、輔助治療壞血病

維生素C缺乏癥（壞血病）表現(xiàn)為傷口不愈、皮下出血等，需通過(guò)維生素C注射液或維生素C片進(jìn)行治療?，F(xiàn)代該病已罕見(jiàn)，但長(zhǎng)期飲食不均衡者仍需警惕，建議每日攝入100-200毫克維生素C。

建議通過(guò)多樣化飲食獲取維生素C，如西藍(lán)花、獼猴桃、草莓等新鮮蔬果。烹飪時(shí)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫處理，以減少營(yíng)養(yǎng)流失。特殊人群如吸煙者、孕婦可適當(dāng)增加攝入量，但每日不宜超過(guò)2000毫克。出現(xiàn)嚴(yán)重缺乏癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，不可自行大劑量補(bǔ)充。保持規(guī)律作息和均衡飲食是維持維生素C水平的最佳方式。

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