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發(fā)芽的馬鈴薯有毒嗎？

患者：女，22歲 提問于2018-08-24 14:06

病情描述:
我看媽媽把發(fā)炎的馬鈴薯都扔掉了，發(fā)芽的馬鈴薯吃了之后有毒嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
發(fā)芽的馬鈴薯：馬鈴薯在發(fā)芽或未成熟時，含有毒物質龍葵素，攝入后易引起中毒。應注意把馬鈴薯貯藏在低溫、無陽光直接照射的地方，不使用發(fā)芽的和青皮土豆制作菜肴。
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