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蒜黃和什么炒有營養(yǎng)？

患者：女，21歲

病情描述:
我下課回家就會(huì)自己炒菜吃，蒜黃和什么炒有營養(yǎng)？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蒜黃可與雞蛋、蝦仁、牛肉、豆腐等食物搭配炒制，有助于營養(yǎng)互補(bǔ)提升吸收率，也可遵醫(yī)囑服用復(fù)合維生素、蛋白粉、鈣片、鐵劑等營養(yǎng)補(bǔ)充劑。

一、食物

1、雞蛋

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白與卵磷脂，與蒜黃同炒可促進(jìn)脂溶性維生素吸收。

2、蝦仁

蝦仁提供優(yōu)質(zhì)蛋白及鋅元素，搭配蒜黃有助于增強(qiáng)免疫力。

3、牛肉

牛肉含血紅素鐵與維生素B12，與蒜黃同食可改善缺鐵性貧血。

4、豆腐

豆腐含植物蛋白與異黃酮，結(jié)合蒜黃有助于調(diào)節(jié)血脂水平。

二、藥物

1、復(fù)合維生素

可補(bǔ)充多種微量營養(yǎng)素，但需醫(yī)生評(píng)估后按需服用。

2、蛋白粉

適用于蛋白質(zhì)攝入不足者，須在營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用。

3、鈣片

預(yù)防骨質(zhì)疏松需結(jié)合臨床檢測(cè)結(jié)果補(bǔ)充。

4、鐵劑

缺鐵性貧血患者應(yīng)在醫(yī)生監(jiān)測(cè)下規(guī)范補(bǔ)鐵。

建議根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選擇新鮮食材搭配，避免過量食用引發(fā)胃腸不適，服用營養(yǎng)補(bǔ)充劑前需咨詢專業(yè)醫(yī)師。

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