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高考期間早餐怎么吃更營養(yǎng)？

患者：女，18歲

病情描述:
我女兒18今年高考早餐給他做一些什么對他更有營養(yǎng)呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

高考期間早餐應(yīng)包含優(yōu)質(zhì)蛋白、復(fù)合碳水化合物、健康脂肪及維生素礦物質(zhì)，推薦搭配全麥面包、雞蛋、牛奶、堅(jiān)果等食物種類，避免高糖高油食品。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞蛋、低脂牛奶或豆?jié){可提供持久飽腹感，幫助維持血糖穩(wěn)定。蛋白質(zhì)有助于大腦神經(jīng)遞質(zhì)合成，提升專注力。

2、復(fù)合碳水

全麥面包、燕麥片等低升糖指數(shù)主食能緩慢釋放能量，避免血糖波動(dòng)導(dǎo)致的注意力下降。搭配少量蜂蜜可快速補(bǔ)充腦力消耗。

3、健康脂肪

核桃、杏仁等堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸，可促進(jìn)腦細(xì)胞膜健康。牛油果或亞麻籽油拌酸奶也是優(yōu)質(zhì)選擇。

4、維生素補(bǔ)充

藍(lán)莓、香蕉等水果提供抗氧化物質(zhì)和鉀元素，西藍(lán)花、胡蘿卜等蔬菜可焯水后搭配，補(bǔ)充B族維生素和膳食纖維。

考前避免嘗試新食材，控制食量至七分飽，餐后適當(dāng)散步幫助消化?？蓽?zhǔn)備巧克力等便攜食品作為應(yīng)急能量補(bǔ)充。

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