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為什么吃果仁會中毒?

患者:女,5歲

病情描述:
小孩平時很愛吃果仁,今天吃了白果身體卻不舒服了,為什么吃果仁會中毒?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
果仁中毒包括白果、苦杏仁、苦核桃、枇杷仁、亞麻仁、楊梅仁、李子仁、櫻桃仁、蘋果仁等。白果含有白果酸、白果酚、白果二酚等有毒成分及銀杏毒,其種子還含有微量的氫氰酸,若食用過量或生食可引起中毒,常見于兒童。
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