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生姜腐爛之后還能吃嗎?

患者:男,49歲 提問于2018-08-28 16:43

病情描述:
每次叫你買的生姜腐爛之后我爸爸都舍不得扔,仍然把它們吃掉,生姜腐爛之后還能吃嗎?
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
腐爛的生姜是不可以吃的。生姜腐爛后會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的有機(jī)物——黃樟素,它能使肝細(xì)胞變性,并會(huì)誘發(fā)癌癥。所以,有人認(rèn)為爛姜可以吃,“爛姜不爛味”,其實(shí)是錯(cuò)誤的。
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