美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

鮮蛋可以直接儲存在冰箱嗎?

患者:男,47歲

病情描述:
剛買回來的雞蛋可以直接放在冰箱里面儲存,這樣有營養(yǎng)嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鮮蛋可以直接儲存在冰箱冷藏區(qū),但需注意避免與氣味強烈的食物接觸、保持干燥、尖端朝下放置、避免反復(fù)取出。

1、避免串味:

雞蛋殼有微小氣孔,易吸收冰箱內(nèi)異味,建議用密封盒或獨立蛋架存放,遠(yuǎn)離洋蔥、大蒜等氣味濃郁的食物。

2、保持干燥:

冷藏區(qū)濕度較高時蛋殼可能滋生細(xì)菌,儲存前無須清洗,可用干布擦拭表面污物,防止水分破壞蛋殼保護膜。

3、尖端朝下:

雞蛋氣囊位于圓端,倒置存放可使蛋黃居中,減少與氣室的接觸,延長保鮮期至3-5周。

4、減少溫差:

頻繁取出會導(dǎo)致蛋殼表面冷凝水,加速變質(zhì),建議按需取用,取出后2小時內(nèi)烹調(diào)完畢。

儲存時優(yōu)先選擇4℃恒溫冷藏區(qū),若發(fā)現(xiàn)蛋殼出現(xiàn)裂紋或黏液應(yīng)立即丟棄,烹調(diào)前需徹底加熱至蛋黃凝固。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>