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夏天可通過食用新鮮水果蔬菜、飲用果汁、適量服用維生素C補充劑、避免高溫烹飪、控制日曬時間等方式補充維生素C。

1、新鮮水果蔬菜

富含維生素C的新鮮水果包括獼猴桃、橙子、草莓等，蔬菜如西藍花、青椒、菠菜等也含有較多維生素C。夏季應(yīng)選擇當季水果蔬菜，盡量生食或短時間烹飪以減少維生素C流失。胃腸功能較弱者需注意避免空腹大量食用酸性水果。

2、飲用果汁

鮮榨橙汁、檸檬汁等果汁能快速補充維生素C，但需現(xiàn)榨現(xiàn)飲避免氧化。市售果汁可能添加糖分，建議選擇無添加產(chǎn)品。糖尿病患者應(yīng)注意控制攝入量，兒童飲用前需稀釋以避免刺激胃腸。

3、維生素C補充劑

維生素C片劑如維生素C咀嚼片、維生素C泡騰片等可在醫(yī)生指導(dǎo)下適量服用。長期大劑量服用可能導(dǎo)致腹瀉等不良反應(yīng)，腎功能異常者需謹慎使用。服用期間應(yīng)多飲水促進代謝。

4、避免高溫烹飪

維生素C易受熱破壞，烹飪時應(yīng)采用快炒、蒸煮等短時間加熱方式。煮菜時可適當加醋幫助保留維生素C。避免反復(fù)加熱剩菜，蔬菜應(yīng)先洗后切以減少營養(yǎng)流失。

5、控制日曬時間

夏季陽光強烈會加速體內(nèi)維生素C消耗，戶外活動應(yīng)避開正午時段，做好防曬措施。游泳后應(yīng)及時補充含維生素C的食物，因水會帶走皮膚表面的維生素C。高強度運動后也可適當增加維生素C攝入。

夏季補充維生素C需注意飲食均衡，不可過量攝入。建議每天食用300-500克新鮮蔬菜和200-350克水果，避免長期依賴補充劑。儲存蔬果時應(yīng)放置陰涼處，切開后盡快食用。出現(xiàn)牙齦出血等維生素C缺乏癥狀時應(yīng)及時就醫(yī)，不可自行大劑量補充。兒童、孕婦等特殊人群應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下合理補充。