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優(yōu)質蜂蜜如何選擇呢？

患者：男，21歲

病情描述:
蜂蜜品種有很多，市場保質期不穩(wěn)定，優(yōu)質蜂蜜如何選擇？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

優(yōu)質蜂蜜可通過觀察色澤、檢測黏稠度、聞氣味、嘗味道等方式選擇，主要影響因素有蜜源植物、加工工藝、儲存條件、產品認證。

1、蜜源植物

單一花種蜜品質更穩(wěn)定，槐花蜜、荊條蜜等優(yōu)質蜜源具有特定風味特征，混合花蜜可能出現(xiàn)品質差異。

2、加工工藝

低溫過濾處理的蜂蜜能保留更多活性酶，未經高溫滅菌的天然結晶蜜營養(yǎng)價值更高，過度加工會導致營養(yǎng)成分流失。

3、儲存條件

玻璃瓶裝蜂蜜避光保存更佳，長期存放應保持15℃以下環(huán)境，金屬容器易導致蜂蜜變質。

4、產品認證

有機認證蜂蜜無農藥殘留，地理標志產品具有產地特色，檢測報告可驗證抗生素及添加劑情況。

選擇蜂蜜時注意查看產品標簽信息，避免購買摻假產品，糖尿病患者食用前應咨詢醫(yī)師意見。

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