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雞肉燉山藥可以補(bǔ)什么？

患者：女，36歲

病情描述:
老媽喜歡吃雞肉燉山藥，這道菜是可以補(bǔ)什么嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雞肉燉山藥有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，適合體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復(fù)人群食用，但需注意適量并避免過(guò)敏。

一、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞肉富含易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于肌肉修復(fù)和免疫力提升，適合術(shù)后或體虛者補(bǔ)充。山藥含植物性蛋白，可協(xié)同增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。

二、膳食纖維

山藥含豐富膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)改善便秘，同時(shí)延緩血糖上升，適合糖尿病患者輔助調(diào)理。

三、維生素B族

雞肉中的維生素B6、B12可參與能量代謝和造血功能，山藥含維生素B1有助于神經(jīng)系統(tǒng)健康，兩者搭配能全面補(bǔ)充B族維生素。

四、礦物質(zhì)

山藥富含鉀元素幫助調(diào)節(jié)血壓，雞肉提供鐵和鋅等微量元素，對(duì)預(yù)防貧血和增強(qiáng)味覺(jué)功能有積極作用。

建議搭配綠葉蔬菜均衡營(yíng)養(yǎng)，腎功能不全者需控制蛋白質(zhì)攝入量，食用后出現(xiàn)腹脹可減少山藥用量。

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