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乳清蛋白粉有哪些作用那？

患者：女，27歲

病情描述:
我買(mǎi)了一些乳清蛋白粉，每天早晨吃一點(diǎn)，請(qǐng)問(wèn)乳清蛋白粉有什么作用？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

乳清蛋白粉主要有補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)肌肉合成、增強(qiáng)免疫力、輔助控制體重、改善營(yíng)養(yǎng)狀況等作用。

1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

乳清蛋白粉含有豐富的必需氨基酸，生物利用度高，能快速為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)。適合飲食中蛋白質(zhì)攝入不足的人群，如老年人、術(shù)后恢復(fù)者或素食者。乳清蛋白的消化吸收率超過(guò)90%，優(yōu)于大豆蛋白等植物蛋白。

2、促進(jìn)肌肉合成

乳清蛋白富含支鏈氨基酸，特別是亮氨酸，能激活mTOR通路刺激肌肉蛋白合成。運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充乳清蛋白粉，配合抗阻訓(xùn)練可顯著增加肌肉質(zhì)量和力量。臨床研究顯示其對(duì)于肌少癥患者具有改善作用。

3、增強(qiáng)免疫力

乳清蛋白含有免疫球蛋白、乳鐵蛋白等活性成分，能夠調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，增強(qiáng)黏膜免疫屏障功能。其含有的谷胱甘肽前體物質(zhì)有助于提升機(jī)體抗氧化能力，對(duì)經(jīng)常感冒、免疫力低下者可能有輔助改善作用。

4、輔助控制體重

乳清蛋白具有較高的飽腹感指數(shù)，可延緩胃排空時(shí)間，減少后續(xù)進(jìn)食量。其還能促進(jìn)胰高血糖素樣肽-1分泌，幫助穩(wěn)定血糖水平。部分研究表明，用乳清蛋白替代部分碳水化合物可能有助于體脂管理。

5、改善營(yíng)養(yǎng)狀況

對(duì)于存在低蛋白血癥、創(chuàng)傷愈合延遲等營(yíng)養(yǎng)不良狀況的患者，乳清蛋白粉可作為腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。其易溶解、口感溫和的特性，也適合吞咽障礙或食欲減退人群作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用。

使用乳清蛋白粉需注意根據(jù)個(gè)體需求調(diào)整用量，避免過(guò)量攝入加重肝腎負(fù)擔(dān)。乳糖不耐受者建議選擇分離乳清蛋白產(chǎn)品。日常飲食均衡者無(wú)須額外補(bǔ)充，特殊人群使用前應(yīng)咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)師建議。配合適度運(yùn)動(dòng)和充足睡眠，才能更好發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)作用。

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