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苦瓜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

患者：女，42歲

病情描述:
我很喜歡吃苦瓜一點(diǎn)也不覺(jué)得苦，苦瓜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

苦瓜富含維生素C、膳食纖維、苦瓜素和多種礦物質(zhì)，具有清熱解毒、降血糖等功效，適合糖尿病、肥胖人群適量食用。

1、維生素C

苦瓜維生素C含量較高，有助于增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)膠原蛋白合成，改善皮膚健康。

2、膳食纖維

苦瓜含有豐富膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，預(yù)防便秘。

3、苦瓜素

苦瓜中的苦瓜素具有類似胰島素作用，可輔助降低血糖，對(duì)糖尿病患者有益。

4、礦物質(zhì)

苦瓜富含鉀、鎂等礦物質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)血壓，維持電解質(zhì)平衡。

苦瓜性寒，脾胃虛寒者不宜多食，建議搭配溫性食材烹飪以減少寒涼刺激。

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