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韭菜有助于通便嗎？

患者：女，33歲

病情描述:
我這今天消化不好，好幾天沒(méi)有上廁所了。所持一點(diǎn)韭菜有助于通便嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

韭菜有助于通便。韭菜富含膳食纖維、硫化物、維生素和礦物質(zhì)等成分，主要通過(guò)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增加糞便體積等方式改善排便。

1、膳食纖維作用

韭菜含有較多不溶性膳食纖維，能吸收水分軟化糞便，刺激腸道加速排空。日?？膳c雞蛋、豆制品搭配食用。

2、硫化物刺激

韭菜特有的含硫化合物能激活消化酶分泌，增強(qiáng)胃腸收縮力。建議與富含益生菌的酸奶同食效果更佳。

3、維生素協(xié)同

維生素B族和維生素C可調(diào)節(jié)腸道神經(jīng)功能，配合韭菜中的鉀離子能維持腸道電解質(zhì)平衡。

4、食用注意

胃腸敏感者需控制攝入量，避免空腹大量食用。陰虛火旺體質(zhì)人群應(yīng)搭配滋陰食材如銀耳同食。

便秘人群可每日適量食用100-150克韭菜，建議采用快炒或做餡的烹飪方式，同時(shí)保持足量飲水和規(guī)律運(yùn)動(dòng)。

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