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怎樣燉豬蹄會更加有營養(yǎng)?

患者:女,37歲

病情描述:
豬蹄中有很多的膠原蛋白,有美容的效果,但是豬蹄很難燉,怎樣燉豬蹄會更加有營養(yǎng)?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
豬蹄中的膠原蛋白需要相當(dāng)長時間的熬燉才能溶解出來,因此在煮的時候加點醋可以加速膠原蛋白分解出來,熬制出濃稠細(xì)膩的“美容湯”。
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