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怎樣可以挑出高質(zhì)量紅棗

患者：女，35歲

病情描述:
我平常會有貧血癥狀，所以我會燉銀耳紅棗喝，那怎樣可以挑出高質(zhì)量紅棗？
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

挑選高質(zhì)量紅棗可從外觀、氣味、觸感、品種四個方面入手，優(yōu)質(zhì)紅棗通常具有果形飽滿、表皮無破損、氣味香甜、手感緊實等特點。

1、外觀：

優(yōu)質(zhì)紅棗果形圓潤飽滿，表皮呈深紅色或紫紅色，無蟲眼、霉斑或明顯褶皺，果蒂部分無發(fā)黑或脫落現(xiàn)象。

2、氣味：

新鮮紅棗帶有自然甜香，無酸敗、霉變等異味，若嗅到酒味或發(fā)酵味則說明儲存不當(dāng)。

3、觸感：

手指輕捏時果肉緊實有彈性，干燥度適中，過軟可能已受潮變質(zhì)，過硬則可能存放過久。

4、品種：

新疆若羌棗、山西駿棗等品種因產(chǎn)地氣候優(yōu)勢糖分積累更充分，選購時可優(yōu)先考慮產(chǎn)地明確的包裝產(chǎn)品。

建議選擇密封包裝并標(biāo)注生產(chǎn)日期的產(chǎn)品，開封后需冷藏保存，避免與潮濕或異味物品共同存放。

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